Ceia de Natal Vegetariana

A maioria das pessoas não consegue imaginar uma Ceia de Natal sem o tradicional bacalhau ou peru. A cada ano que passa, sempre que a época natalícia se aproxima grande parte dos vegetarianos e veganos começa a entrar em pânico, no entanto, um natal vegetariano não precisa ser uma dor de cabeça. Aqui fica uma sugestão rápida e fácil para uma ceia de Natal Vegetariana.

Bacalhau Vegetariano

Ingredientes: 1/2 kg de batatas, 200g de repolho, 300g de soja em cubos, 1 pimento médio, 2 cebolas médias, coentros q.b, 200ml de natas de soja, 200ml de leite de coco, 1/2 copo de leite de soja, 100g de azeitonas pretas, sal q.b, azeite q.b.

Preparação: Lave bem as batatas e coza-as inteiras, com pele. Depois descasque-as e corte-as em rodelas grossas. Corte o repolho em pedaços grandes e coza-o no vapor, com sal ou em pouca água. À parte, ponha a soja de molho e tempera-a a seu gosto. Corte as cebolas em rodelas e o pimento às tiras finas e pique as azeitonas e os coentros. Em seguida, numa forma de ir ao forno, disponha uma camada de batatas, outra de repolho, a seguir uma de soja e uma de temperos e assim sucessivamente, terminando com uma camada de batatas. Por último, misture o leite de coco, o leite de soja e as natas e deite sobre o conjunto. Regue com um fio de azeite e leve ao forno para gratinar. Sirva quente.

Feliz Natal e Bom apetite!!

Porque as iniciativas de educação alimentar nunca são demais...

É verdade, a educação alimentar nunca é demais na nossa sociedade e este facto é cada vez mais reconhecido.

O site kidnetic.com é um bom exemplo disso. Quando se entra neste site, percepcionam-se inúmeras formas divertidas de se saber um pouco mais sobre escolhas e hábitos alimentares saudáveis, bem como sobre estilos de vida saudáveis. Ao jogar o Inner G, por exemplo, as crianças percebem um pouco sobre o que acontece ao seu corpo ao comerem determinados alimentos. Se visitarem a secção de exercício físico, podem ser os seus próprios coreógrafos, criando a sua coreografia ou podem escolher que actividade física fazer com os seus grupos de amigos. Podem também decidir o que comer, de forma saudável, pois também fornecem receitas saborosas e divertidas, na secção de receitas. Divirtam-se, sempre de forma saudável!!

Got milk?

Desde 1993 que este slogan se tornou popular nos Estados Unidos. Serve de título para uma mediática publicidade à ingestão de leite, entusiasmando pessoas de todas as faixas etárias, utilizando figuras públicas para passar a mensagem. Nestas publicidades, as figuras públicas exibem, orgulhosamente, um "bigode" branco, resultado da ingestão de leite.

E, nunca esquecendo o quanto este alimento é importante, para as crianças, existem publicidades "Got milk?" em que se vê o Incrível Hulk, o Quarteto Fantástico ou até o famoso futebolista exibirem o seu "bigode", ao qual atribuem as "culpas" de serem fortes, extraordinários ou bons futebolistas!

Dia Mundial da Luta Contra a Sida

1 de Dezembro

Não poderíamos deixar de dedicar a merecida atenção ao dia que é hoje comemorado, não só pela magnitude do problema em questão, mas também como forma de reconhecer o mérito das pessoas que em todo o mundo dedicam as suas vidas à luta contra a SIDA. Actualmente, vivem no mundo 33.2 milhões de pessoas infectadas com o vírus da imunodeficiência adquirida (VIH). Destas, 15.4 milhões são mulheres e 2.5 milhões são crianças com menos de 15 anos de idade. Estes são os mais recentes dados que caracterizam o estado do VIH/Sida no mundo, divulgados pela UNAids – Programa das Nações Unidas para o VIH/Sida e pela Organização Mundial de Saúde (OMS) no relatório “2007 AIDS Epidemic Update”. Actualmente, assiste-se ao reconhecimento internacional da importância da nutrição como componente do tratamento das pessoas que vivem com SIDA e há um envolvimento crescente da comunidade científica em torno desta questão.

Doença Celíaca

Este símbolo diz-lhe alguma coisa? Provavelmente não, mas para muitos portugueses irá facilitar muito a vida. Este símbolo está presente nas embalagens de vários produtos e informa que este não contém glúten, uma proteína presente no trigo, cevada, centeio e aveia à qual muita gente é intolerante. Esta intolerância denominada de doença celíaca tem como sintomas clássicos a diarreia, perda de peso ou falta de crescimento nas crianças e fadiga. Até agora o único tratamento para esta doença é uma dieta sem glúten para toda a vida.
Para aprofundar um pouco mais o seu conhecimento sobre este assunto visite a Associação Portuguesa de Celíacos.

Desenhos animados como veículos de informação

Trata-se de uma abordagem bastante perspicaz e atractiva, visto que, junta o útil ao agradável. É uma forma de captar a atenção das crianças para o tema da alimentação, usando personagens que lhes são muito familiares, numa linguagem simples e adequada, facilmente perceptível pelas faixas etárias a que se destina. Vejam os seguintes exemplos...

A brincar se aprende mais um pouco sobre alimentação saudável

Ainda este ano, será lançado um jogo interactivo, chamado Fatworld, que estimula os jogadores a praticarem uma alimentação saudável, relacionando a obesidade, a nutrição e estilos de vida. Iniciativas destas são de louvar, visto ser esta uma das melhores formas de ensinar os conceitos de estilos de vida saudáveis e incitar os jovens a praticá-los.