Ceia de Natal Vegetariana

A maioria das pessoas não consegue imaginar uma Ceia de Natal sem o tradicional bacalhau ou peru. A cada ano que passa, sempre que a época natalícia se aproxima grande parte dos vegetarianos e veganos começa a entrar em pânico, no entanto, um natal vegetariano não precisa ser uma dor de cabeça. Aqui fica uma sugestão rápida e fácil para uma ceia de Natal Vegetariana.

Bacalhau Vegetariano

Ingredientes: 1/2 kg de batatas, 200g de repolho, 300g de soja em cubos, 1 pimento médio, 2 cebolas médias, coentros q.b, 200ml de natas de soja, 200ml de leite de coco, 1/2 copo de leite de soja, 100g de azeitonas pretas, sal q.b, azeite q.b.

Preparação: Lave bem as batatas e coza-as inteiras, com pele. Depois descasque-as e corte-as em rodelas grossas. Corte o repolho em pedaços grandes e coza-o no vapor, com sal ou em pouca água. À parte, ponha a soja de molho e tempera-a a seu gosto. Corte as cebolas em rodelas e o pimento às tiras finas e pique as azeitonas e os coentros. Em seguida, numa forma de ir ao forno, disponha uma camada de batatas, outra de repolho, a seguir uma de soja e uma de temperos e assim sucessivamente, terminando com uma camada de batatas. Por último, misture o leite de coco, o leite de soja e as natas e deite sobre o conjunto. Regue com um fio de azeite e leve ao forno para gratinar. Sirva quente.

Feliz Natal e Bom apetite!!